知食坊食品科技有限公司成立于2012年9月，由深圳市富德控股（集团）有限公司（风险投资1500万）与中科院创业团队共同组建，是浙江中科院应用技术研究院所属的嘉兴中俄科技转化中心的产业化企业。公司拥有完全自主知识产权的小麦糊粉层生产线，专门从事于小麦糊粉层原料供应及其产品的应用开发研究。总部与研发中心位于素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之美誉的浙江嘉兴，小麦糊粉层产业化示范工厂座落在五岳之首的泰山脚下。公司拥有一支由俄罗斯科学院院士、国家技术发明一等奖获得者及中科院专家、高校教授组成的高层次专家及领导团队，拥有自主知识产权的纯物理方法分离小麦糊粉层专利技术，已申请了十多项发明专利，并获得国内大型投资公司及多家世界500强公司的合作邀请。
       公司正在建设万吨级产业化生产线，有望形成小麦糊粉层健康食品新兴战略产业集群。它的产业化不仅将改变人们的主食结构，也为我国“食品工业十三五规划的健康中国战略”提供了一项基础性的重大科技成果，有望成为我国健康领域或健康食品行业转型升级的核心技术。